Breve sintesi

Scuola superiore di gestione alberghiera di Heidelberg

Heidelberg – luogo emblematico del passato e del presente, città romantica di storia e cultura. Situata in mezzo a un paesaggio eccezionale è una destinazione turistica ammirata per il suo castello impressionante e le paseggiate lungo le rive del fiume Neckar o sul “sentiero dei filosofi”.

Ma Heidelberg è anche un centro di studi di ottima fama internazionale per la sua università rinomata, le sue istituzioni educative e molte scuole professionali. La scuola superiore di gestione alberghiera di Heidelberg è ben situata in un ambito di professionalità e in un’atmosfera cosmopolita.

Fondata nel 1925 da albergatori visionari, la scuola alberghiera accoglie i professionisti del hotel management di domani. È il primo e più grande istituto per l’alta formazione di livello internazionale del management alberghiero, maggiormente premiato dall’industria e dai professionisti per l’eccellenza dimostrata nel corso degli anni e per l’offerta di programmi in linea con i tempi e di elevata qualità nel settore dell’ospitalità alberghiera.

Sia percorsi formativi che programmi didattici hanno cambiato con il passare del tempo, gli obiettivi però sono rimasti sempre gli stessi, cioè

• di offrire ai giovani professionisti del settore alberghiero e gastronomico una notevole preparazione destinata a candidati desiderosi di raggiungere posizioni di direzione e di assumere responsabilità
• di formare i futuri dirigenti del settore alberghiero e gastronomico attraverso l’acquisizione di un’ottima preparazione personale e professionale che consentirà lo sviluppo di carriere di medio e alto livello.

Al giorno di oggi, più di 400 studenti venendo da tutta la Germania e dall’estero e avendo per la maggior parte entro 20 e 30 anni, seguono uno dei tre programmi dettagliati più avanti. Gli studenti hanno tutti conseguito una qualifica professionale attraverso un apprendistato di tre anni come cuochi, camerieri, tecnici dei servizi di sala o bar, tecnici e assistenti alberghieri, ecc. Dopo la loro laurea di primo livello hanno tutti fatto un’esperienza professionale nel settore di almeno due anni.

Fachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe

La maggior parte degli studenti sceglie questo programma di lunga tradizione che mette il suo focus sull’economia, la gestione e il management, l’informatica e le lingue (sono obbligatorie almeno due lingue straniere). Come prerequisiti d’ammissione sono richiesti il certificato di scuola secondaria, la laurea di primo livello professionale e un’esperienza postlaurea di lavoro nel settore. Dopo due anni di formazione a tempo pieno gli studenti sono diplomati con il titolo di “Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt” (l’equivalente di un diploma postlaurea di gestione alberghiera).

Fachschule für Gastronomie

Il focus di questo percorso non è tanto sulla teoria, ma sulle competenze pratiche del settore gastronomico. Come prerequisiti d’ammissione sono richiesti almeno tre anni di esperienza postlaurea di lavoro nell’industria della cucina. Dopo un anno di formazione a tempo pieno gli studenti sono diplomati con il titolo di “Staatlich geprüfter Gastronom” (gastronomo diplomato), e inoltre hanno la possibilità di presentarsi per l’esame di maestro (con opzione cucina, servizio di sala o alberghiero) presso la camera d’industria e di commercio.

Fachschule für Sommeliers

Questo percorso mette il focus sulle conoscenze e competenze nel settore del vino e delle bibite. Dopo un anno di formazione a tempo pieno gli studenti sono diplomati con il titolo di “Staatlich geprüfter Sommelier” (sommelier diplomato).

La scuola alberghiera riunisce uno staff di oltre 30 docenti altamente qualificati e attira per di più professionisti operanti di maggior rilievo del settore. Sono integrati nel percorso didattico presentazioni e colloqui con professionisti, seminari, progetti, concorsi e molte altre attività.

Molti dei nostri laureati mantengono il contatto con la scuola alberghiera per tutta la loro carriera e sono membri dell’Associazione degli Alumni che attualmente opera in oltre 20 regioni della Germania e a livello mondiale.

La scuola superiore di gestione alberghiera di Heidelberg è una scuola pubblica finanziata dal land di Baden-Wuerttemberg e dalla città di Heidelberg. Il campus della scuola alberghiera è situato nella parte sud della città di Heidelberg e offre aule funzionali con uno standard tecnico moderno e di alto livello.

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