Projekte

Erster Poetry Slam an der Hotelfachschule

19. Juli 2016

Inspiriert von Inhalten aus dem Deutschunterricht stellte eine Gruppe Studierender im Rahmen der diesjährigen Projektwochen den ersten Poetry-Slam auf die Beine.

Die Vorbereitungsarbeit der Studierenden wurde mit einer erfolgreichen Veranstaltung belohnt. Sieben Slammer waren aus ganz Deutschland angereist und begeisterten das Publikum mit selbstgeschriebenen Texten und ausgeschmückten Vorträgen. Durch die Stärke des Beifalls wurde Matti Linke zum Gewinner des Slams gekürt. Sein Hauptgewinn besteht in einer Übernachtung inklusive Frühstück für zwei Personen im Hotel Strandlust Vegesack in Bremen. Die beiden zweitplatzierten, Marten de Wall und Florian Schreiber, erhielten jeweils eine Tageskarte für zwei Personen für die Thermen und Badewelt Sinsheim.

2016-07-19-Poetry-Slam Die Finalisten nach der Entscheidung Die drei Finalisten (links) beim entscheidenden Beifallsturm, in der Mitte Matti Linke

Abschlussprojekt der Flüchtlings-Klasse: Eine kulinarisch-musikalische Reise um die halbe Welt

17. März 2016

Junge Flüchtlinge und Studierende der Hotelfachschule arbeiteten Hand in Hand für das große Abschlussprojekt der Flüchtlingsklasse, die Gestaltung eines kulinarisch-musikalischen Begegnungsabends für mehr als 80 Gäste.

Gemeinsam wurde das Menu entwickelt, Hand in Hand wurden am Nachmittag Blumengestecke erstellt, Servietten gefaltet und Tische eingedeckt, Seite an Seite wird für den Abend gekocht und serviert. Für die jungen Flüchtlinge, die meisten von ihnen Schüler der Vorbereitungsklasse auf Arbeit und Beruf (VABO) in einer Schulkooperation zwischen Julius-Springer-Schule und Hotelfachschule, ist damit der krönende Abschluss ihres dreimonatigen Praxisprojekts erreicht. Teil eines Projekts ist dieser Abend aber auch für die Studierenden der Hotelfachschule: Dort läuft auf Initiative der Lehrerin Ursula Hummel seit einem Jahr das Projekt Jobsforyourfuture, in dem schon berufserfahrene Hotelfachschüler Flüchtlingen gastronomische Grundqualifikationen und die Begeisterung für ihren Beruf vermitteln.

Martin Scharff, Sternekoch und Leiter der Heidelberger Schlossgastronomie, hatte die Schirmherrschaft für das Menu des Abends übernommen, das sicher noch nie an der Hotelfachschule gekocht worden war. Als Vorspeise gab es eine aromatische Linsensuppe nach einem alten persischen Rezept, dazu wurde Injera gereicht, ein weiches gesäuertes Fladenbrot aus Eritrea. Zum Hauptgang wurde ein reichhaltiges Buffet mit Spezialitäten aus Syrien, Afghanistan und Gambia aufgetischt, die fruchtige Dessertkreation Umm Ali bildete den süßen Abschluss.

Musikalisch wurde der Abend von dem Quartett Simunye aus Heidelberg in Südafrika gestaltet, die zum Aperitif und nach dem Dessert mit ihren fröhlich-spritzigen afrikanischen Liedern für beste Stimmung sorgten. Simunye bedeutet in Zulu, einer der elf Sprachen Südafrikas, "wir sind eins", eine Welt, in der Menschen gerne feiern, gutes Essen und Musik genießen. Eine Welt aber auch, in der 60 Millionen Menschen auf der Flucht sind. Ebenso wie Deutschland ist für viele von ihnen Südafrika Zufluchtsland. Auch insofern passte südafrikanische Musik bestens zu diesem Begegnungsabend.

2016-03-17-Benefiz-Gala-Abend-Projekt-und-Serviceteam Das bunte Projekt- und Serviceteam

2016-03-17-Benefiz-Gala-Abend-Martin-Scharff Martin Scharff und ein Teil der Küchencrew

"Spirit of Ibiza" hilft rumänischen Jugendlichen

16. Oktober 2013

Die Projektgruppe „Spirit of Ibiza“ hatte im Zuge der Projektwochen 2013 das Seehotel Niedernberg mit Sandstrand, mediterranen Spezialitäten und weißen Capri-Hosen in die perfekte Kulisse für eine Party mit spanischem Flair verwandelt. Die Hofa-Studierenden hatte sich nicht nur um perfekte Atmosphäre und erstklassigen Service gekümmert, sondern mit einem satten Plus in der Kasse bewiesen, dass man ein solches Projekt auch betriebswirtschaftlich stemmen kann.

500 € Überschuss, das weckte den „Spirit der Hofa" in den Studierenden. Statt selbst den Betrag abzufeiern, spendeten sie den Betrag an „asirev", eine Heidelberger Initiative für verlassene Kinder und Jugendliche in Rumänien. Asirev invesitert in die Jugend von Brasov (Kronstadt) in Siebenbürgen, um ihnen eine Perspektive zu bieten. Viele dieser Jugendlichen, die in bittere Armut geboren wurden, können sich keine (in Rumänien durch teure Kurse selbst zu bezahlende) Berufsausbildung leisten. Dabei sprechen sie oft gut Deutsch und haben die Schule erfolgreich abgeschlossen. Während bei uns viele Ausbildungsstellen, besonders in der Hotellerie und Gastronomie, unbesetzt bleiben, gibt es eine vergleichbare Ausbildung in Rumänien nicht. Mit der Förderung dieser Jugendlichen sehen die Hilfsorganisation und die Hotelfachschüler auch eine Gelegenheit, mittelfristig motivierte Auszubildende zu gewinnen und damit unsere Branche zu stärken.

2013-10-16-spendenuebergabe-asirev-spirit-of-ibiza Bei der Spendenübergabe von links: Johannes Gürlich (asirev), Sabrina Sontheimer, Ursula Hummel, Jennifer Zink, Fabian Keßler, Christoph Mödl, Gloria Weitz

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