Veranstaltungen im Haus

Erstes Heidelberger Sommerforum

26. und 27. Juli 2012

Ein Fortbildungspaket aus sechs hochkarätigen Seminaren aus dem F&B-Bereich bildete in den ersten Ferientagen das Pilotprojekt für ein weiteres Angebot von Hofa-Akademie und Hotelfachschule. Seit längerem gab es die Anregung, mit dem Know-how und den Einrichtungen der Schule kompakte Seminarangebote in den Ferien zu gestalten, die aktuellen und ehemaligen Schülern, aber natürlich auch interessierten Externen offen stehen. Den Auftakt machten fünf ausgebuchte Veranstaltungen mit Jean-Georges Ploner, Sternekoch Bernd Werner, Michael Baltot von der Berliner funfoodfactory, Udo Walter von der Patisserie Walter, Rolf Gast und Reinhold Wunderatsch von Culinary Networx und Heiko Antoniewicz, der seine „New Daring Cuisine“ präsentierte.

Zur Umfrage zum Heidelberger Sommerforum

2012-07-27-Sommerforum-Antoniewicz Heiko Antoniewicz im "Spiegelsaal" der Hotelfachschule

50 Jahre Boxberg: Eröffnung der Jubiläumsausstellung in der Hotelfachschule

11. Mai 2012

Mit einem Stehempfang und der Eröffnung der Fotoausstellung im äußeren Foyer der Hotelfachschule begann das Jubiläumsjahr des Stadtteils Boxberg. 1962 begann die Erschließung des Hochplateaus über der Rheinebene. Seit 1989 ist die Waldparksiedlung auch Heimat der Hotelfachschule. Im Laufe des Jahres wird das Jubiläum mit verschiedenen Aktivitäten wie Konzerten und Bürgerfesten gefeiert. Die Ausstellung wird bis 25. Mai in der Hotelfachschule bleiben und dann an anderen Standorten gezeigt werden.

2012-05-11-Boxberg-Jubilaeum-Ausstellung-Redner Renate Deutschmann und Ingo Smolka vom Vorstand des Stadtteilvereins mit Stadtrat Ernst Gund, der die Stadt Heidelberg vertrat, und Martin Dannenmann (von rechts)

Firmeninformationstag FIT

29. März 2012

40 Unternehmen, von Adina Hotels über den Bayerischen Hof München, Block House Restaurants, Kofler&Kompanie, Mandarin Oriental, Ritz-Carlton bis zu Viking River Cruises nutzten die Gelegenheit, sich den Hofa-Absolventen als Arbeitgeber vorzustellen. Mit 40 Messeständen und parallel laufenden Präsentationen erreichte der FIT 2012 räumliche und zeitliche Kapazitätsgrenzen. Aber das Fazit für die Hofa-Absolventen ist eindeutig positiv: nie waren sie gesuchter als heute.

2012-03-29-Firmeninformationstag-Engel

2012-03-29-Firmeninformationstag-Sem1

Podiumsdiskussion „Fit für FIT“

28. März 2012

Informativ, anregend und unterhaltsam: auch die diesjährige Auflage der Podiumsdiskussion der Ehemaligenvereinigung VHH zu Bewerbungs- und Karrierethemen bot wieder einen kurzweiligen Cocktail aus Experteninformationen, provokanten Aussagen und neuen Ideen – eben ein perfekter Aperitif für den Firmeninformationstag FIT am Folgetag. Entsprechend lebhaft beteiligte sich das Publikum und nutzte im Anschluss die Gelegenheit zu Gesprächen mit den Podiumsteilnehmern Robert Füller, Vera Böttcher, Marion Krämer, Thomas Hermannsdorfer und Moderatorin Elke Schade (im Bild von links, daneben Hans-Wilhelm Pausch, Präsident des VHH, und Martin Dannenmann).

2012-03-28-Fit-fuer-FIT-Podiumsdiskussion

Thementag 2012

14. Februar 2012

Eine breit gefächerte Palette von Vorträgen, Seminaren und Workshops ersetzte beim Thementag den regulären Unterricht. Das Angebot reichte von „Kooperationen in der Hotellerie“ über „Business- und Eventdiplomatie“ und „Karriere im Einklang mit der Persönlichkeit“ bis zu „Stress lass nach“ und „Social Media & Marketing Strategy“. Namhafte Referenten, darunter Jean-Georges Ploner, Elke Schade, Dr. Hans Spielmann, Martin Rahmann und Petra Beairsto von Marriott Hotels sorgten für die „Horizonterweiterung“ jenseits der klassischen Unterrichtsinhalte. Zwischen den Vormittags- und Nachmittagsblöcken gab es wieder den Erfahrungsaustausch der Studierenden, das „Hofa-wer-weiß-was“. Dabei gab es u.a. Informationen zum Arbeiten in Australien und Frankreich, auf einem Kreuzfahrtschiff, zum Formel-1-Catering, zur Tätigkeit im Bioweinbau oder zu den Besonderheiten von chinesischen Touristen in Deutschland.

2012-02-14-Thementag-Ploner-Emotion-sells Volle Aula bei "Emotion Sells"

2012-02-14-Thementag-Publikum Aufmerksame Zuhörer beim Vortrag Projektmanagement für Eventveranstalter

Meisterprüfungen mit Teilnehmern der Hofa-Akademie

20. Dezember 2011

Zum Abschluss der Dezemberprüfungen übergab Dr. Gerhard Vogel, Präsident der Industrie- und Handelskammer Rhein-Neckar, am letzten Prüfungsabend die Meisterurkunden an die erfolgreichen Teilnehmer aus dem Herbst-Vorbereitungskurs der Hofa-Akademie. 7 neue Küchenmeisterinnen und -meister, 3 Restaurantmeisterinnen und -meister und 2 Hotelmeisterinnen machten sich mit der bestandenen Prüfung selbst ein Weihnachtsgeschenk.

2011-12-20-Meisterbrief-Uebergabe-IHK-Rhein-Neckar Die neuen Meister mit Erik Pratsch und Dr. Gerhard Vogel (rechts)

5. Executive Dinner für die Metropolregion Rhein-Neckar

24. November 2011

120 hochrangige Gäste aus Wirtschaft und Verwaltung der Metropolregion Rhein-Neckar trafen sich zum 5. Executive Dinner der Volksbank Kraichgau. Martin Dannenmann nutzte bei der Begrüßung die Gelegenheit, die Hotelfachschule als erste Adresse für engagierte und aufstiegswillige junge Fachkräfte der Hotellerie und Gastronomie vorzustellen. Die beste Werbung für sich, die Schule und die Branche boten anschließend die angehenden Meister im Gastgewerbe und Sommeliers, die die Küchenparty wieder zu einem kulinarischen und kommunikativen Highlight in entspannter Atmosphäre machten.

2011-11-24-Executive-Dinner-Weldebru-Gruppenfoto Das „Feierabend-Pils“ am Weldestand für die beteiligten Köche und Servicekräfte hat bereits Tradition. Welde-Chef Dr. Hans Spielmann ist stets dabei

Braufactum-Wettbewerb: Finale in Heidelberg

24. Oktober 2011

Nicole Muckenhuber (27), deren Zwillingsschwester Nadine und Andreas Gravius (33) entschieden das Finale im Wettbewerb „Mein Gasthaus für feine Bierkultur“ für sich. Nach einem langen Prüfungstag an der Hotelfachschule bestehend aus zwei Prüfungsgesprächen zur fachlichen Konzeption sowie zum Businessplan und der abschließenden Herstellung und Verkostung von beispielhaften Gerichten konnten sie sich mit ihrem Konzept "Hochgenuss" gegen ihre Mitbewerber aus Berlin und Garmisch-Partenkirchen durchsetzen. Sie überzeugten die Finaljury, der die Chefredakteurin des Magazins Der Feinschmecker, Madeleine Jakits, der 2-Sterne-Koch Hans Stefan Steinheuer, die Sterneköchin Erika Bergheim sowie deren Kolleginnen Iris Bettinger, Claudia Schröter und Barbara Schlachter-Ebert, der Direktor des Brenners Park-Hotel & Spa, Frank Marrenbach, der Geschäftsführer der Internationalen Brau-Manufacturen, Marc Rauschmann und Schulleiter Martin Dannenmann angehörten, auf ganzer Linie.
Braufactum, die Kollektion der außergewöhnlichsten Biere der Welt, unterstützt das Trio mit 100.000 Euro und Beratungsleistungen auf dem Weg in die Selbständigkeit.

2011-10-24-BraufactuM-Wettbewerb-Sieger-Gravius-Muckenhuber Große Freude: (von links) Marc Rauschmann, Geschäftsführer Braufactum, Nicole Muckenhuber, Andreas Gravius, Nadine Muckenhuber Foto: Andreas von Grabowiecki

2011-10-24-BraufactuM-Wettbewerb-Finale-Teilnehmer-und-Jury Teilnehmer und Jury, Foto: Andreas von Grabowiecki

Erfolgreiche Meisterprüfungen an der Hofa-Akademie

18. Mai 2011

Mit der Übergabe der Meisterbriefe durch Frank Bullerkotte von der Industrie- und Handelskammer Rhein-Neckar an 13 frischgebackene Küchenmeister, drei Restaurantmeisterinnen und fünf Hotelmeisterinnen und -meister endete der Frühjahrskurs der Hofa-Akademie. Nach den Anstrengungen des viermonatigen Vorbereitungskurses genossen die neuen Meister im Gastgewerbe die Anerkennung der Gäste und ihrer Angehörigen und Partner. Dreimal im Jahr finden nun in Heidelberg die IHK-Meisterprüfungen im Gastgewerbe statt. Im Frühjahr und Herbst kommend die Teilnehmer aus den Kompaktkursen der Hofa-Akademie, im Sommer aus der einjährigen Fachschule für Gastronomie. Auch immer mehr Heidelberger Betriebswirte schließen noch eine Meisterprüfung an.

2011-05-18-Meisterpruefung-hofa-akademie-gruppe Die neuen Meister nach der Übergabe der Meisterbriefe

2011-05-18-Meisterpruefung-hofa-akademie Hotelmeisterin Sabine Lenner mit Kursleiter Erik Pratsch (links), Frank Bullerkotte und Ilona Hofmann (IHK Rhein-Neckar)

Fit für FIT und Firmeninformationstag (FIT) 2011

23. und 24. März 2011

Eine lebhafte Podiumsdiskussion zu allen denkbaren Bewerberfragen bot am Mittwochnachmittag die perfekte Einstimmung für einen anregenden und vielseitigen Firmeninformationstag. Im bis auf den letzten Ausstellungsplatz belegten Foyer und Bistrobereich präsentierten sich 24 Unternehmen von Althoff Hotels über das Mandarin Oriental London und die Robinson Clubs bis hin zur Traube Tonbach.

2011-03-23-fit-fuer-fit-podiumsteilnehmer Von links: Michael Stuhldreher, Helga Falk-Zarse, Sabrina Thoma, Moderatorin Elke Schade, Wilhelm Luxem, Isabell Guldi

2011-03-24-firmeninformationstag-referenten-und-betreuer Referenten und Betreuer am Ende des FIT