Zur zweiten Auflage des Austausches mit Grenoble begrüßen wir zwölf französische Schüler in Heidelberg. In der ersten Woche erwartete sie ein abwechslungsreiches Programm an der Schule und mit verschiedenen Exkursionen. Das traditionelle Dîner d’Accueil fand wieder bei Wolf Schönmehl und Andrea Spitznagel im Schützenhaus in Oftersheim statt. In der zweiten und dritten Woche schließen sich Praktika in Heidelberger Hotels und Restaurants an. Eine Gruppe Heidelberger Fachschüler wird im April zum Gegenbesuch nach Grenoble fahren. Gefördert wird der Austausch vom Deutsch-französischen Sekretariat in Saarbrücken.

Mit der ersten Jurysitzung bei Hans Stefan Steinheuer in Bad Neuenahr lief einer der ungewöhnlichsten und attraktivsten Wettbewerbe für junge Gastronomen an: „Mein Gasthaus für feine Bierkultur“.
BraufactuM, die Kollektion außergewöhnlicher Bierkreationen der Welt, wird einem kompetenten und talentierten Nachwuchsgastronomen den Weg in die Selbständigkeit ebnen: u.a. mit 100.000 Euro Startkapitel und durch ein Expertenteam, das den Gewinner Schritt für Schritt in die Selbständigkeit begleiten wird.
Die Ausschreibung erfolgt im „Feinschmecker“ am 13. April und richtet sich an alle, die eine Ausbildung und mindestens drei Jahres Berufserfahrung in der Gastronomie haben und nicht älter als 35 Jahre sind.
Mit von der Partie in der Jury sind u.a. Barbara Schlachter-Ebert (Hotel Schlossanger Alp, Hofa-Absolventin 1988) und Martin Dannenmann.

Mit 100 Spielern und Fans reiste die Heidelberger Delegation zum Hofa-Cup-Wochenende nach Dortmund, um den „Pott aus dem Pott“ zu holen. Auch wenn das Finale knapp verloren ging – Dortmund hat dieses Jahr im Fußball eben einen Lauf – ist das 2003 als Heidelberger Projektarbeit entstandene und seither jährlich ausgetragene Turnier eine gute Gelegenheit, Kontakte zu knüpfen und das Wir-Gefühl der Studierenden der Hotelfachschulen zu pflegen.

16 Vorträge, Seminare und Workshops mit einer breiten Themenpalette vom Risikomanagement über Projektplanung für Hotelimmobilien, Personalcontrolling und Business-Knigge&Etikette bis hin zur Stressbewältigung und zum China-Knigge ersetzten den regulären Unterricht und sorgten für den wichtigen „Blick über den Tellerrand“. Zwischen den Vormittags- und Nachmittagsblöcken gab es wieder den Erfahrungsaustausch der Studierenden, das „Hofa-wer-wo-was“.

Die Hotelfachschule Heidelberg gratuliert ihrem Absolventen des Jahrgangs 1986 zum wichtigsten Branchenpreis des Jahres. Der herausragende Koch und Patron von Burg Staufeneck in der Nähe von Stuttgart erhielt die Auszeichnung zusammen mit seinem Partner und Schwager Klaus Schurr für die beeindruckende Aufbauleistung ihres Unternehmens. Den Preis vergibt die Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung (AHGZ) zusammen mit der Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag alljährlich im Rahmen einer Galaveranstaltung in Berlin. Nach den Gebrüdern Geisel (2008), Roland Zadra (2009) und Lothar Eiermann (2010) ist Rolf Straubinger nun der vierte "Hotelier des Jahres" in Folge mit Wurzeln in der Hofa Heidelberg.

Der Herbstkurs 2010 endete am 22. Januar mit der Übergabe der Meisterbriefe im Restaurant der Schule. Barbara Waldkirch, die Vorsitzende des Berufsbildungsausschusses der IHK Rhein-Neckar, beglückwünschte die neuen Küchen-, Restaurant- und Hotelmeister und wünschte ihnen eine erfolgreiche Zukunft. Meisterprüfungen im Gastgewerbe in allen drei Disziplinen finden nun regelmäßig drei Mal im Jahr an der Hotelfachschule statt. Für ihren „Meister aus Heidelberg“ kommen die Bewerber aus der ganzen Bundesrepublik.

29. November bis 2. Dezember 2010

Mit einem eigenen Stand war unser Hotel Ambiance, die Unternehmenssimulation (USI) der Hofa, vier Tage lang in Freiburg vertreten. Auch in der virtuellen Welt geht es nicht ohne persönliche Treffen. Und der Erfolg kann sich sehen lassen. Mit zusätzlichen Aufträgen von 28.000 EURO und viel Lob für den gastlichen Messestand kamen die USIANER aus dem Breisgau zurück.

Die eifrigsten Botschafter der Hotelfachschule im Schuljahr 2009/10 wurden zu Beginn des neuen Schuljahres für ihren Einsatz für die Schule belohnt. Die Klasse F6 durfte auf Einladung des Fritz-Gabler-Schulvereins am eintägigen Gastro-Forum von ProMensch in Karlsruhe teilnehmen. Damit die Engagierten aus den übrigen fünf Klassen auch nicht zu kurz kamen, konnten sich die 20 Spitzenreiter über eine Einladung zum ProMensch Forum in Würzburg freuen.

Eine Rekordzahl von 22 Projektteams stellte sich beim diesjährigen Projekttag dem Urteil der Jury des Fritz-Gabler-Schulvereins und der zahlreichen Besucher.

In der Addition aus schriftlicher Ausarbeitung und kreativer Präsentation hatte am Ende das „Team Segway“ die Nase vorn. Sie planten die Rahmenveranstaltung für die Deutsche Meisterschaft der einachsigen akkubetriebenen Kult-Roller. Ihr Preis: Ein Scheck über 300 Euro.

Zwölf Kandidaten aus der Fachstufe stellten sich den abschließenden zwei mündlichen Prüfungen zum Erwerb des Eurhodip Management-Diploms in der Fremdsprache (Bericht über den Auslandsaufenthalt) und in EU-Landeskunde. Allen zwölf Bewerbern konnte die Prüfungsvorsitzende, Helena Cvikl von der Hotelfachschule in Maribor, zum Bestehen gratulieren.

Wie schon in den Vorjahren sorgte eine Gruppe Studierender der Grundstufen für das leibliche Wohl der 120 Viertklässler, die beim Kindertag das Rathaus und die städtischen Ämter aus der Kinderperspektive erlebten durften. Zum Abschluss bedankte sich OB Dr. Würzner bei den freiwilligen Helfern von der Hotelfachschule.