Beatrice Ebert, Beatrix Morgenstern und Mischa Antemann konnten sich in dem zweitägigen Wettbewerb gegen die vier Teams aus Hannover, Hamburg, Dortmund und Berlin durchsetzen.

In vier Stunden Teamarbeit mussten die angehenden Betriebswirte eine Champagne-Reise, eine Veranstaltung rund um das Jahresthema Champagne Rosé in einem 5-Sterne-Hotel sowie begleitende Verkaufsförderungsmaßnahmen für Privat- und Geschäftskunden konzipieren. Am zweiten Tag des Wettbewerbs folgte eine Fachkundeprüfung mit Blindverkostung und Champagne-Empfehlung zu einem vorgegebenen Menü. Den Abschluss bildete die Präsentation ihrer Marketing-, Reise- und Eventideen vor Jury und Publikum.

Bewertet wurden die Teamleistungen von einer ehrenamtlichen Fachjury, der Yvonne Heistermann (Sommelière und Dozentin), Ingo Swoboda (Weinautor und Verlagsleiter des Umschau-Verlags), Martin Maria Schwarz (Fachjournalist beim Hessischen Rundfunk), Stefan Binz (Geschäftsführer der Engelhorn Gastro GmbH) sowie Christian Josephi (Repräsentant des Comité Champagne für Österreich und Deutschland) angehörten.

Die Gewinner reisen im Frühjahr 2015 gemeinsam mit ihrem Fachlehrer und den Mitgliedern der Jury für drei Tage in die Champagne. Dort stehen Fachverkostungen und Gespräche mit Experten auf dem Programm.

Der Champagne-Wettbewerb für die Studenten der deutschen Hotelfachschulen wird seit 1973 vom Champagne-Gesamtverband durchgeführt. Alle der über 15.700 Winzer sowie alle 349 Champagne-Häuser werden vom Comité Champagne mit Sitz in Épernay repräsentiert.

Zum achten Mal in Folge nahmen die Studierenden des Zusatzfachs Unternehmenssimulation an der Internationalen Übungsfirmenmesse teil, die in diesem Jahr in Essen stattfand. Das Heidelberger Messeteam, acht Studierende mit Oberstudienrat Dirk Lechner, konnten in der Ruhrmetropole neue Kontakte knüpfen und alte Geschäftsbeziehungen auffrischen. Auch in der virtuellen Welt der Unternehmenssimulation geht nichts über persönliche Kontakte.

Die pflegten am Mittwoch bei einem Tagesbesuch der Messe auch die Teilnehmer an der zweiten Hofa-Übungsfirma mit StD Ralf Hein.

Die Messepräsenz wurde durch die Unterstützung des Fritz-Gabler-Schulvereins ermöglicht.

Mehr als 100 hochrangige Gäste aus Wirtschaft und Verwaltung der Metropolregion Rhein-Neckar trafen sich zur 8. Auflage des Executive Dinners der Volksbank Kraichgau. Martin Dannenmann nutzte bei der Begrüßung die Gelegenheit, die Hotelfachschule als erste Adresse für engagierte und aufstiegswillige junge Fachkräfte der Hotellerie und Gastronomie vorzustellen. Die beste Werbung für sich, die Schule und die Branche boten anschließend die angehenden Meister im Gastgewerbe und Sommeliers, die die Küchenparty wieder zu einem kulinarischen und kommunikativen Highlight in entspannter Atmosphäre machten.

Intensive Einblicke in die gastronomiespezifische Controlling-Software „EagleControl“ erhielten Studierende des Zusatzfachs Juniorenfirma und ihr zuständiger Lehrer Roald Neubert in einem dreitägigen Seminar in Pfullendorf.

Auf Einladung von Willi Nusser, Hotelier im Flair Hotel Adler und Geschäftsführer des von ihm gegründeten Unternehmens „Eagle Control“, konnten sie den ganzheitlichen und dennoch anwenderfreundlichen Ansatz der Software intensiv kennen lernen.

Mit „EagleControl“ kann jederzeit mittels Laptop, Tablet oder SmartPhone auf zahlreiche Kennziffern der Kalkulation, Liquidität oder Buchhaltung zurückgegriffen werden. Egal ob der weitverbreitete RevPar oder spezieller die verkauften Getränke pro Mitarbeiter pro Stuhl – „EagleControl“ macht es möglich. Besonderer Vorteil ist, dass die Software keiner speziellen Schnittstelle bedarf und somit auf bestehende Kassen- und Buchhaltungssysteme im Betrieb via simplen Excel-Datenimport aufgesetzt werden kann. Die regelmäßige Aktualisierung der Daten erfolgt nach einmaliger Einrichtung zeitsparend binnen weniger Minuten.

An der Hotelfachschule Heidelberg soll die Software im Schulbistro „Frizz“ zum Einsatz kommen. Das Bistro Frizz ist das eigenständige Schulbistro der Hotelfachschule Heidelberg, das in der Rechtsform eines Vereins geführt wird - der Juniorenfirma Hotelfachschule Heidelberg e.V. Es erreicht jährlich ein knapp sechsstelliges Umsatzvolumen und beschäftigt ein Team von vier festangestellten Mitarbeitern. Kaufmännisch geleitet wird das Bistro von zwei Lehrkräften und einer jährlich wechselnden Gruppe von siebzehn Studierenden der Hotelfachschule, die im Rahmen des Wahlfachs "Juniorenfirma" ihre theoretisch gewonnenen Erkenntnisse praxisnah anwenden und umsetzen können.

Ein dichtes Besichtigungsprogramm hatten die Austauschschüler von der Hotelschule Guebwiller im Elsass, die eine Woche an ihrer Partnerschule in Mannheim, der Max-Hachenburg-Schule, verbrachten. An ihrem „Heidelberg-Tag“ besuchten sie die Hotelfachschule. Nach Rundgang und Präsentation der Hofa folgte eine lebhafte Diskussion über unterschiedliche Bildungs- und Karrierewege in Deutschland und Frankreich. Viel Eindruck machten die Schilderungen von drei Studierende, Maike Winzer, Isabelle Meder und Christian Haug, die in fließendem Französisch über ihre Ausbildung und ihre beruflichen Stationen vor der Hofa berichteten.

Wie lang anhaltend die Nachwirkung der Hotelfachschule sein kann, zeigte sich am 2. April, als sich Absolventen des Jahrgangs 1974 an der Schule. Sie gehörten zu den ersten Jahrgängen, die als „Betriebswirte“ nach zwei Jahren abschlossen. Die aktuelle G1 hatte eigens einen kurzen Film zum Thema „Hofa heute“ gedreht und eine Diskussionsrunde vorbereitet, bei der die Ehemaligen über die „Hofa damals“ und ihre Berufswege berichteten. Für alle war die Hotelfachschule eine wegweisende Etappe, die in angestellte oder selbständige Hotelleriekarrieren, aber auch z.B. ins Bundesfinanzministerium oder in die Geschäftsführung der Messe Hannover führte.

Bei allen Veränderungen im Äußerlichen scheint die Konstante im Lebensgefühl an der Hotelfachschule zu liegen: Die Möglichkeiten und Freiheiten des Schulbesuchs nach einigen Jahren Berufstätigkeit nochmals genießen zu können, war damals wie heute etwas Besonderes.

Mit 36 vertretenen Unternehmen, den Karrierepartnern der Hotelfachschule (s. Links unter „Netzwerk“), war die zur Messehalle umfunktionierte Sporthalle wieder bis auf den letzten Platz ausgebucht. Den ganzen Vormittag über herrschte an den Ständen der Firmen eine lebhafte Gesprächsatmosphäre. Auch die Grundstufen nutzten die Gelegenheit, ihre „Marktchancen“ zu testen und Kontakte zu den Personalverantwortlichen zu knüpfen. Parallel dazu konnten sich die Unternehmen in halbstündigen Präsentationen vorstellen. Einhelliges Fazit: Die Berufsaussichten der Absolventen der Hotelfachschule mit ihrer Kombination aus Berufserfahrung und Management-Weiterbildung waren nie besser als zur Zeit.

Mit knapp 20 Teilnehmern aus Armenien, Belgien, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Kroatien, Litauen, Marokko, den Niederlanden, Russland, der Schweiz, der Slowakei, Slowenien, Spanien und Zypern war das erste Vorstands­treffen der Hotelfachschulvereinigung Eurhodip in diesem Jahr stark frequentiert. In Eurhodip entsendet jedes vertretene Land ein Mitglied in den „Board of Directors“, der sich i.d.R. drei Mal im Jahr trifft. Die wichtigsten Tagesordnungs­punkte der ganztägigen Sitzung in der Hotelfachschule am Samstag betrafen die Weiterent­wicklung des Europäischen Management-Diploms, den Internet-Auftritt sowie die Planung des nächsten Kongresses im Juli in Vilnius in Litauen. Viel Zeit für ein Rahmenprogramm blieb nicht: Zur Begrüßung am Freitagabend traf man sich in der Backmulde, übernachtet wurde im Hotel Bergheim41 und den Abschluss beging man mit einem Heidelberger Abend im Güldenen Schaf, bevor es am Sonntag wieder Richtung Flughafen Frankfurt ging.

Viel Lob erhielten die mitwirkenden Studierenden, die für die Flughafen- und Heidelberg-Transfers und für den Veranstaltungsservice am Samstag aktiv waren. Die Sonderstellung der Hotelfachschule innerhalb der Eurhodip-Schulen, mit ihren erwachsenen und großteils bereits international berufserfahrenen Studierenden, lässt sich bei solchen Gelegenheiten eindrucksvoll darstellen.

Zum ersten Mal präsentierte sich die Hotelfachschule im Rahmen der Karrieretage auf der Internorga in Hamburg. An sechs Messetagen wechselten sich Lehrkräfte, Studierende und ehemalige Absolventen aus der Region Hamburg am Stand ab und beantworteten die zahlreichen Fragen der Messebesucher nach den Angeboten der Hotelfachschule und dem Studentenleben in Heidelberg.

Fast 40 Lehrer und Schüler aus Niš in Serbien von der Partnerschule der Ludwig-Erhard-Schule in Pforzheim informierten sich über die Hotelfachschule und die Aus- und Weiterbildung in der Hotellerie und Gastronomie in Deutschland. Nach einer Präsentation der Schule durch OStR‘in Ina Gefäller schloss sich ein Rundgang und ein Mittagessen im Bistro Frizz an.